Champagne Cattier

Élégant et généreux, le Brut Icône est l’assemblage raffiné d’une vingtaine de crus, dominé par les raisins noirs, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse. Sa complexité unique provient de la prédominance du Meunier et de l’intégration de 40 % de vins de réserve. Vieilli plus de deux ans en cave et dosé à 9 g/L, ce champagne révèle une personnalité éclatante et sophistiquée.

Assemblage : 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay.

Dégustation :

• Œil : robe jaune pâle, fines bulles élégantes.

• Nez : expressif, avec des notes pâtissières puis fruitées (poire, cerise noire, cassis, mûre) et des touches de fruits secs (abricot, noisette).

• Bouche : fraîcheur vive, arômes de pamplemousse, citron et gingembre, suivis de fruits noirs et jaunes (cerise, poire, mirabelle, abricot). Finale longue et tendue.

Accords mets & vins : idéal à l’apéritif avec gougères et petits fours salés, il accompagne également avec élégance une volaille en sauce crémeuse.